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　　　週刊　メルマガ湯けむり通信　【第240号】　　2005年 11月02日
　　　　　　　　　　　　http://www.u271.com 
◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2,423部発行 ━◇
　今週のCONTENTS 
　●コンサルタントの視点　 「お客さまを観察する」
　●湯けむりニュース１　年末恒例人気セミナー、今年はお聞き逃しなく！
　　　　　　　　　　　　「第７回小さな成功モデル１００事例セミナー」
　●湯けむりニュース２　開催迫る！「アクア＆スパKANSAI 2005」
　●編集後記 
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■ お客さまを観察する

　こんにちは、小林です。今年も１１月に入りました。この時期はお客さま
が減少気味のところも多いかと思いますが、宴会需要などを確実に捕らえて
年末業績のアップにつなげる準備期間としたいものです。

とは言え、客数は減っても、客単価はどうでしょう。こちらはこの時期でも
集客と比較して伸ばしやすいのが一般です。ということで、今日は客単価ア
ップを実践したお話を紹介いたします。まだ実行されていない場合は参考に
なるかも知れません。

　ご支援先の温浴施設でのことです。あるスタッフさんが、売店商品をたく
さん抱えるお客さまを見ていて感じたそうです。「ひょっとしたら小さな買
い物カゴを用意すれば、もっとたくさん買ってもらえるのではないか？」と。

早速、１００円ショップでカゴを購入し、売店入口に設置すると効果覿面。
買い上げ点数は上昇し、客単価の昨年対比は何と２０円もアップしました。
確かにこれまでは片手に１個づつ、合計２個ほどしか商品を買わなかったお
客さまが、現在では２〜３個は購入するようになっています。

　もうひとつの例です。皆さまの施設にも休憩室に食べ物を持ち込まれるお
客さまがいると思います。当然ながらあまりお金を使わない傾向があります
が、この方たちを見ているとほとんどが年配客のことが多いようです。

ある小さな温浴施設でのことですが、スタッフさんが「普通の年配客ならば
売店で駄菓子をよく買われるし、持ち込みされるお客さまにも休憩室で駄菓
子を売り歩けばたくさん買ってもらえるのではないか？」と考え、とりあえ
ず試してみました。実験の当日は、試食用の駄菓子を少しばかりザルに入れ
て持ち歩き、「この駄菓子、結構人気なんですけどいかがですか？」と売り
歩いたらものの３分で用意した駄菓子１０袋があっさり売り切れてしまいま
した。

売り子として動いたそのスタッフさんは「駄菓子を陳列台に置いていても一
日平均２袋ぐらいしか売れないのに、一度にこんなに売れるなんて！」と驚
いていました。

売店にカゴを導入したスタッフさんは、今ではカゴの設置位置はどこがいい
か、高さはどうか、何色が目立つか、などの研究を重ねています。また、駄
菓子の売り子スタッフさんは、「ＮＨＫ連続テレビ小説が終わった１３時ジ
ャストに売り歩くのが一番よく売れる。

逆に１３時５分だとお客さまは次のドラマを見始めているので、ほとんど相
手にされない」など、これまた鋭い分析を加えて、さらに上手に販売するよ
うになっています。

　どちらもお客さまをじっくり観察し、どうすれば売れるかを考えた結果で
すが、今では驚く程うまく機能しています。忙しい仕事の中でお客さまを観
察するのは大変でしょうが、たまにはそういった視点で仕事にのぞむと、い
ままでと違う多くのアイデアが湧いてきて、ゆくゆくは客単価をはじめ、色
んなところが伸びていくのだと思います。（小林　祐司）

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■ 湯けむりニュース１
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　│　　毎年恒例「小さな成功モデル１００事例徹底紹介セミナー」　│
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　大好評につき、今年も実施いたします。おかげさまで今回で７回目。
　皆様にとって「ラッキー７」となるような、厳選された事例１００個を
　ご紹介いたします！

　このセミナーのスローガンは『ちょっとした工夫』。『現場のアイデア
　の積み重ね』が大きな成功につながるというものです。
　全国で業績を伸ばしているところは、必ずと言っていいほど小さな工夫
　をたくさん生み出し、結果として繁盛店になっているのです。

　温浴施設を効率よく活性化させるためには、効果実証済みの成功事例を
　参考にするのが、一番です。皆様のヒントになる事例が必ずあります。

　●12/1東京会場、12/2大阪会場、いずれも13:00〜18:00、セミナー後に
　　懇親会があります。その他の特典も盛りだくさん！
　●詳しくは⇒ http://www.u271.com/seminor/100jirei_7.html
　●お問い合わせは⇒ 電話：03-6212-2930（担当：温浴チーム坂井まで）
　　　　　　　　　　ｅメール： e026@funaisoken.co.jp
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■湯けむりニュース２

　HOTERES ＆ FOODEX KAISAI 2005にて温浴をテーマにしたイベント
　「アクア＆スパKANSAI 2005」開催迫る！

　関西が熱い！２年前の興奮がさらにパワーアップして蘇る！
　温浴セミナーも連日開催予定です！
　●大阪インテックスにて2005年11月16日（水）〜18日（金）の３日間
　●詳しくは⇒ http://www.jma.or.jp/hfk/index.html

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　　 　　　　　　　　　　［ 編 集 後 記 ］
・朝夕めっきり寒くなってきました。身体が脂肪を溜め込みがちな季節でも
　あります。こんな時こそ温浴施設で芯から暖まって、新陳代謝を活発にし
　たいところなのですが、ゆっくり温浴施設で過ごす時間がなかなかとれな
　い今日この頃。代わり（？）に食事の時にせっせと七味唐辛子をかけてい
　ます。（望月＝95.7kg）

・ヒーリングプログラムを受けてきました。アイマスクをしながら「星の王
　子さま」の朗読を聴き、イメージをふくらませただけで、泣けてきちゃい
　ました。音や小説の内容など１つのことに集中することで人は癒されるそ
　うです。（坂井）
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　　　　　　　　　　［週刊 メルマガ湯けむり通信］

　ご意見・ご感想お問い合わせなどは⇒ e026@funaisoken.co.jp
　フォームメールはこちら⇒ http://www.u271.com/contactus/index.html

　編集長：望月 義尚　　副編集長：坂井 亮子 
　発行所：株式会社船井総合研究所 温浴ビジネスチーム 
　〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-6-6　日本生命丸の内ビル21階
　TEL 03-6212-2930（直通）
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