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　　　週刊　メルマガ湯けむり通信　【第218号】　　2005年 5月31日
　　　　　　　　　　　　http://www.u271.com 
◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2,404部発行 ━◇
　今週のCONTENTS 
　●コンサルタントの視点　「目標の鮮度（異業種から）」
　●湯けむりニュース１　　売れる売店パッケージ導入支援
　●湯けむりニュース２　　温浴施設の成立可否をスピード診断
　●編集後記 
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■ 目標の鮮度（異業種から）

　本日、以前所属していたチーム（生産者チーム※）のセミナーに行って
きました。今でもご支援が続いているお豆腐屋さんの社長が特別講師とし
て話をするということで、どんな感じで第３者に自店を紹介するのかとド
キドキ半分、心配半分の気持ちで見ていました。

そこのお店は、石臼で挽いたお豆腐が「売り」のお店で、去年オープンし
ました。余談ですが、石臼挽きのお豆腐はアミノ酸が通常のものよりも多
く、大豆の甘さが全然違います。こだわりの商品だけに売上も順調で、目
標の１．５倍はいきそうな勢いです。

その成功街道まっしぐらのお店の社長の講演でしたが、質疑応答の時間に
私たちはびっくりするような社長のお考えを聞きました。それは、将来の
ビジョンについての質問に対する回答だったのですが、社長は、質問に対
し「売上はそこそこでも良い。それよりも、お客さんがこのお店で人と出
会う、人の集まる場所になれればいい」とおっしゃったのです。

　実は、高い売上を上げるという目標の先に、自店が「お客様との交流ス
ペースとなる」という目標も持っていたのです。オープンから１年間、頑
張って売上を上げてきましたが、初めて耳にした目標です。社長曰く、目
標の売上がある程度みえた時、この自店の在り方を再度考え直し、「コミ
ュニティスペースとしての自店」という目標を見つけたそうです。

　今回の例は、どの企業でもあてはまることだと思います。確かに長期の
ビジョンを立てることは大事だと思います。ただし、短期の目標を追いつ
つ、自社の成長や環境変化にあわせて長期のビジョンが変わることも有り
得るのではないかと思います。目標の変更は決して悪いことではありませ
ん。今の時代は猛スピードで市場環境が変わりますし、社内のスタッフも
日々成長していくのです。

古い事業計画や中期ビジョンに縛られてはいないでしょうか。本当に今の
目標は最適でしょうか。目標は、一旦設定したら「絶対」ではなく、常に
自分たちの成長スピードや競合環境などに合わせて「見直す」「立て直す」
「進化する」ことが必要なのではないかと感じました。

※以前のチームでは、養鶏場や養豚場、豆腐メーカーなどの生産者による
　直販店の立ち上げのお手伝いをしていました。

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■ 湯けむりニュース１

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　　　　　　　　　　　　トメイキングいたします
　　●レイアウトの作成→お客様とスタッフの導線を考慮し、レイアウトを
　　　　　　　　　　　　作成いたします
　　●商材・什器選定　→コンセプトから商材（商品群）と什器をご提案い
　　　　　　　　　　　　たします
　　●業者選定　　　　→複数社比較の上、御社に一番最適な仕入れ先を選
　　　　　　　　　　　　定いたします
　　●売場づくり　　　→売場づくりの基本的な考え方に沿って、わかりや
　　　　　　　　　　　　すい売場・売れる売場をつくります
　　●オペレーション提案→各商品の仕入れ管理、手入れ方法をお伝えいた
　　　　　　　　　　　　　します

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■湯けむりニュース２
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　　 　　　　　　　　　　［ 編 集 後 記 ］
・昨夜傘を持っていなかったので雨の中を駅から家まで走ったら、あまりに
　も身体が軽くてびっくりしました。今なら垂直飛び１ｍは行けそうな気が
　します。（望月＝99.7kg）
・知り合いの女性（４０歳くらいの方）においしいきんぴらごぼうの作り方
　を習いました。「料理ができる女はいい女だ」という誰かの言葉を信じ、
　今から必死に料理を勉強しようかと思っています。（坂井）
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　　　　　　　　　　［週刊 メルマガ湯けむり通信］

　ご意見・ご感想お問い合わせなどは⇒ e026@funaisoken.co.jp
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　編集長：望月 義尚　　副編集長：坂井 亮子 
　発行所：株式会社船井総合研究所 温浴ビジネスチーム 
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　TEL 03-6212-2930（直通）
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