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　　　週刊　メルマガ湯けむり通信　【第212号】　　2005年 4月19日 
　　　　　　　　　　　　http://www.u271.com
◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2,393部発行 ━◇
　今週のCONTENTS 
　●コンサルタントの視点　　「繁盛店支配人の数字感覚」
　●湯けむりニュース１　　　温浴施設の支配人・リーダー徹底育成セミナー
　●湯けむりニュース２　　　温浴施設の成立可否をスピード診断
　●編集後記 
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■ 繁盛店支配人の数字感覚

　こんにちは、小林です。昨日から『温浴施設の支配人・リーダー徹底育成
セミナー』を2日間連続で開催しています。初日の講座が終了した後、愛知
県のある支配人の方と「どこか関東の繁盛店を見に行こう」ということにな
り、急遽夜から出かけることになりました。

温浴施設の視察を終えた後に店を変え、ちょっと一杯やりながらザックバラ
ンな話をしていましたが、話しの中で時折出てくる支配人の鋭い経営感覚に
はとても勉強させられました。特にその日の視察に話題が移ったとたんにお
店の特徴的な部分、客単価とサービスのバランス、マーケット環境の指摘、
自店と比較したときの集客の違いなど、支配人は卓越した観察眼を披露して
くれ、またこれらが単なる感覚ではなく数字データを強く意識しながらの話
だったので、聞いていて強く納得させられてしまいました。

繁盛店の経営者や支配人の方とお話をすると、いつもいろんな点で勉強にな
りますが、皆さん営業データを非常に強く意識していることが大きな共通点
だと感じます。常日頃からそういった目で物事を見られているだけに、中に
は「うちの店だったら客単価はあと30円は高められるが、40円はちょっと無
理だな。」といった具合にとてもシビアな分析をされるので感心させられる
こともあります。

仕事で温浴施設をご支援していて、売上はもちろん、客単価、利用率、利益、
原価、またこれらの変動をしっかりと把握して経営戦略を練るようにと、時
折支援先の方と話していますが、それよりもはるかに緻密な把握・分析をな
さる方と出会うと、「この経営者はやり手だな」と感心するとともに強い緊
張感すら覚えます。
昨晩ご一緒させていただいた支配人に、「しっかりと営業データを意識され
てますね。」と言ったところ、「オープンしたときは、業界のイロハは何も
わからなかったので、営業データを徹底的に意識して分析するしか、経営の
よりどころがなかった。」とおっしゃっていましたが、この方、今では毎年
キッチリと業績を伸ばす繁盛店の支配人となられています。

経営の基本には営業データの把握が重要とよく言われますが、昨晩の飲み会
では基本をシッカリと押さえた上で、さらに応用にまで昇華されている意見
が随所に感じられただけに、楽しい時間を過ごしただけでなく、温浴業界を
お手伝いするコンサルタントとして、「こういった方々に恥ずかしくない仕
事をしなければ」と、気持ちを締め直す機会にもなりました。（小林　祐司）


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■ 湯けむりニュース１
  　　　　〜残すは大阪会場のみ！！空席残りあとわずかです！！〜

　施設の業績アップのカギを握っているのは現場責任者である『支配人（店
　長）・リーダー』の方々です。
　社長の考え・思いを戦略・戦術・戦闘レベルで『パート・アルバイト』に
　落とし込むのは現場の『支配人（店長）・リーダー』しかいないのです。
　
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　　│　　『温浴施設の支配人・リーダー徹底育成セミナー』　　　│
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■湯けむりニュース２
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│　　温浴施設の成立可否をスピード診断・・・施設開発検討中の方に│
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　　高齢化する社会、癒しと健康志向の高まり…
　　デフレ不況の中にあって唯一元気な業界といわれているのが温浴ビジ
　　ネスです。しかし、いざ参入するとなると、
　●「温浴事業をやってみたいけど、ここで本当に成り立つんだろうか？」 
　●「どんなタイプの温浴施設をつくるのが一番いいんだろうか？」 
　●「調査はしてみたいけど、まだ正式にやると決まったわけではないし、
　　　あまり大きな費用はかけられない…」
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　　 　　　　　　　　　　［ 編 集 後 記 ］ 
・もうすぐＧＷ、集客の仕掛けは準備万端でしょうか。「えっ!?まだ何も
　していないぞ？」という方、繁忙期にこそ積極的に仕掛けるのが繁盛店
　の鉄則です。今からでもできることはありますから諦めずに行きましょ
　う！そして夏休みこそは早めの準備を！（望月＝105.4kg）
・弊社にも、新入社員が入ってきました！機会あって新入社員研修でちょ
　こっとお話させていただいたのですが、「バックは黒じゃないとダメで
　すか」などの１年生からの質問に数年前の自分を思い出しました。この
　時期になると新鮮な気持ちになるものです。（坂井） 
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　編集長：望月 義尚　　副編集長：坂井 亮子 
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